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吃新鮮葡萄藍莓 能降低糖尿病風險

新鮮水果中含有天然果糖、多種營養礦物質維生素,不但養顏美容,近來甚至有研究發現新鮮水果,特別是每天攝取藍莓、葡萄、蘋果,每天攝取這些水果,有助於降低罹患糖尿病的風險達26%,推測應為水果中的花青素、多酚類物質所造成的健康效果。

 

蘋果、藍莓、葡萄都有多酚類物質或花青素,對於抗氧化、抵抗糖尿病都有極好的效果。(圖片/取材自英國《BBC》)

蘋果藍莓葡萄 能抵抗糖尿病

英國國家廣播電台《BBC》報導指出,包括18萬7千名參與研究的受試者(其中有6.5%的人罹患糖尿病)進行每4年一次的飲食習慣問卷調查,內容包括攝取水果的頻率、份量,在研究計畫中包含的水果選擇有葡萄、葡萄乾、桃子、梅子、杏子、李子、香蕉、哈密瓜、蘋果、水梨、柳橙、柚子、草莓、藍莓。

而在研究結果中發現,雖然只要多吃新鮮水果就能對抵抗糖尿病有幫助,但有3種水果效果特別顯著,分別是藍莓、蘋果與葡萄;每周吃足3份這些水果,罹患糖尿病的機率平均可降低26%左右。

研究人員表示,由於這些水果都富含類黃酮化合物,其中又以「花青素」(anthocyanins)、天然多酚類物質為主要成份,可以避免人體細胞、器官遭受自由基損傷,還能延緩老化等。且2012年哈佛大學的一項研究也曾證實藍莓、蘋果是抵抗糖尿病的好幫手。

喝果汁無效 不能取代新鮮水果

雖然大家都知道吃水果比較健康,但到攤販買杯打好的現成果汁總讓人覺得較方便省事。然而,研究人員也分析過,受試者如將原本每周習慣喝的果汁替換成新鮮藍莓,糖尿病機率降低33%;替換成葡萄或葡萄乾,機率降低19%,其他水果效果亦然。

研究教授指出,水果壓榨後只剩下果汁而失去許多膳食纖維,人體吸收相對較快速,血糖也容易上升;因此對人體的健康價值也會不如直接吃水果來得好。


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